Idż do treści

Kuchnia regionalna w Olsztynie

Zmień kontrast zmień kontrast Dodaj do ulubionych
Zmień kontrast zmień kontrast Dodaj do ulubionych

Artykuł

Kuchnia warmińska to przede wszystkim różnorodność smaków, odzwierciedlająca historię ziem, na których mieszały się wpływy wielu grup etnicznych i kulturowych, a co za tym idzie także tradycji kulinarnych.

Kuchnia regionu łączy w sobie tradycje staropolskie, mazurskie, kurpiowskie oraz pochodzące z Niemiec, Rosji, Ukrainy i Kresów Wschodnich. Obfituje w potrawy z mięsa, kapusty, ziemniaków oraz mączne – pierogi i kluski, np. warmińskie dzyndzałki. Nie można zapomnieć o rybach, w które są bogactwem Warmii i Mazur. Do najpopularniejszych spośród nich wykorzystywanych w kuchni należą: szczupak, sandacz, węgorz, sieja, troć i okoń. Świeżo przygotowanych potraw regionalnych można spróbować w licznych lokalach gastronomicznych na terenie miasta.

W sieci Dziedzictwa Kulinarnego

Z roku na rok przybywa w Olsztynie producentów żywności i restauratorów należących do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle. Idea kultywowania dziedzictwa kulinarnego i promowania naturalnej, regionalnej żywności narodziła się w Skandynawii w latach 90. ubiegłego wieku. Województwo warmińsko-mazurskie jako pierwsze w Polsce dołączyło do tego międzynarodowego ruchu.

Od marca 2013 r. producenci należący do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle prezentują swoje wyroby na Kiermaszu Żywności Naturalnej i Tradycyjnej. Można tu kupić pieczywo, sery, ryby, wędliny, miody i inne specjały – produkowane lokalnie i w tradycyjny sposób. Kiermasz odbywa się cyklicznie, kilka razy w roku.
Aktualna lista członków regionalnej sieci.

Stoiska z regionalną żywnością pojawiają się także podczas innych imprez w mieście, np. letniego Jarmarku Jakubowego czy bożonarodzeniowego Warmińskiego Jarmarku Świątecznego.

Kraina piwem płynąca

Jednym z produktów regionalnych, z których słynie Olsztyn, jest piwo warzone w lokalnym browarze „Kormoran”. Oparty na tradycyjnych recepturach, niepasteryzowany trunek to prawdziwa gratka dla smakoszy. W swojej ofercie browar ma szeroki wachlarz piw, począwszy od klasycznych, przez piwa smakowe, po inspirowane recepturami z całego świata, czy nawet bezchmielowe piwo lawendowe. Piw regionalnych można posmakować w wielu olsztyńskich pubach.

Nasza strona internetowa wykorzystuje cookies (pol.: ciasteczka)

visit.olsztyn.eu dokłada wszelkich starań, aby traktować użytkowników uczciwie i otwarcie, przy uwzględnieniu najlepszych praktyk. Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookies, w celu zapewnienia Ci wygody podczas przeglądania naszego serwisu. Aby dowiedzieć się więcej na temat cookies oraz w jaki sposób z nich korzystamy, kliknij tutaj